Sıkma wasabi - 43 gr

Japon mutfağının o keskin ama bir o kadar da büyüleyici aromasıyla bilinen wasabi, sushi denildiğinde akla gelen ilk eşlikçilerden biri. Ancak artık yalnızca restoranlarda değil, evde de kolayca tüketilebilecek pratik formlarda karşımıza çıkıyor. Özellikle sıkma wasabi formu, son dönemde mutfaklarda popülerliğini artırıyor. Hem pratik kullanımı hem de karakteristik acılığıyla dikkat çeken bu ürün, yalnızca suşiyle sınırlı kalmıyor; soslardan marine tariflerine kadar pek çok alanda yer buluyor. Peki, wasabi tam olarak nedir? Sıkma wasabi ne işe yarar ve nasıl kullanılır? Bu yazımızda en çok merak edilenleri cevaplıyoruz.

Wasabi Nedir, Neyden Yapılır?

Wasabi, Japonya’ya özgü bir bitkiden elde edilen, yeşil renkli ve oldukça keskin aromalı bir baharattır. Gerçek wasabi, “Wasabia Japonica” bitkisinin kökünden rendelenerek elde edilir. Ancak bu bitki oldukça narin ve sınırlı bölgelerde yetiştiği için, piyasada genellikle daha kolay ulaşılabilir alternatifleri kullanılır.

Sıkma Wasabi Nedir?

Sıkma wasabi, genellikle tüp ya da şişe formunda sunulan, kullanıma hazır wasabi sosudur. Pratik olması sebebiyle ev kullanımı için idealdir. Sushi, sashimi gibi Japon yemekleri dışında, hamburger soslarında, et marinelerinde ya da salata soslarında da lezzet verici olarak kullanılabilir.

Sıkma Wasabi Acı mı?

Evet! Wasabi'nin kendine has bir acılığı vardır, ancak bu acılık biber acısı gibi değildir. Burun boşluğuna doğru yayılan ferahlatıcı ve kısa süreli bir yakıcılık sunar.

Sıkma Wasabi Nerelerde Kullanılır?

Sıkma wasabi yalnızca sushi ile sınırlı değildir. Aslında yaratıcı tariflerde kullanıldığında çok yönlü bir lezzet artırıcıya dönüşür. Özellikle et marinelerinde etin liflerini yumuşatırken aynı zamanda hafif baharatlı bir aroma katabilir. Salata soslarına küçük miktarda eklendiğinde alışılmışın dışında, ferahlatıcı bir lezzet verir. Sandviç ve wrap'lerde mayonezle karıştırılarak eşsiz bir sos haline getirilebilir. Ayrıca wasabi, farklı damak zevklerine göre yoğurt veya krem peynirle harmanlanarak dip sos olarak da kullanılabilir. Bu sayede sadece Japon mutfağıyla değil, dünya mutfağının birçok alanında da kendine yer bulur.