İtalya'nın Puglia bölgesinde yetişen sert durum buğdayı irmiğinden üretilmiştir. Sicilya tarzı kıvrımlı spiral görüntülü İtalyan makarnasıdır. Makarna hamurunun geleneksel bronz kalıplardan (bıçaklardan) süzülerek şekillendirildiği özel bir premium makarna serisidir. Bronz kesim denilen bu işlem sayesinde pürüzlü bir yüzey elde edilerek sosların penetrasyonu kolaylaştırılmaktadır.
