Igor Gorgonzola Peyniri - 250 gr

İtalyan Gorgonzola Peyniri (1,5kg) hazırlanırken yağı alınmamış pastörize inek sütü kullanılmaktadır. Genellikle tam bir olgunluğa ulaşması üç ila dört ay sürmektedir. Gorgonzola peyniri, fındığımsı aromalı bir tada ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Yaşına bağlı olarak hafif ve keskin bir tada sahip olabilir. \n

İtalyan Gorgonzola peyniri, dünyanın en eski mavi damarlı peynirlerinden biridir. Bazı uzmanlar, Gorgonzola'nın ilk olarak 879 yılında Milan yakınlarındaki Gorgonzola kasabasında üretildiğini söylemektedir. Bazı uzmanlar ise, ortalama sıcaklığın sürekli 6 °C ile 12 °C arasında olduğu mükemmel doğal mağaraların varlığından dolayı, ilk olarak yüzyıllardır büyük peynir yapım bölgesi olan Pasturo nella Valsassina'da üretildiğini söylemektedir. Milan’ın bir köyü olan Gorgonzola bu İtalyan peynirinin ana vatanı olarak kabul edilmektedir.

\nGorgonzola peyniri çeşitler nelerdir? \n

Gorgonzola Dolce (Tatlı Gorgonzola olarak da bilinir) ve Gorgonzola Piccante (ayrıca Gorgonzola Naturale, Gorgonzola Montagna veya Dağ Gorgonzola da denir), yaşlarına göre değişkenlik gösteren iki çeşididir. 20. Yüzyılın başından beri, Gorgonzola peynirinin başarısı - özellikle yurtdışında - yılda on bin tonun üzerinde İngiltere, Fransa ve Almanya'ya gerçekleştirilen ihracat rekorlarıyla büyümektedir. İngiliz tüketiciler beyaz, yumuşak, hafif baharatlı Gorgonzola'yı tercih ederken, Fransızlar ve Almanlar özellikle mavi damarlı, güçlü Gorgonzola'yı tercih etmektedir.

\nSitemizde dönemsel olarak IGOR ya da Giovanni Colombo marka gorgonzola peynirleri bulunmaktadır.