Sarımsaklı Tereyağı Soslu Peynirli Tortellini

Fesleğenli sade sarımsaklı tereyağlı Peynirli Tortellini için kolay ve lezzetli bir tarif. Parti mezesi için bir güveçte sıcak tutun veya 15 dakika veya daha kısa sürede rahatlatıcı bir hafta içi yemek için büyük bir kapta servis yapın.

Malzeme notları:

Peynirli tortellini: En sevdiğiniz marka. El yapımı veya mağazadan satın alınabilir. Taze, dondurulmuş ve hatta kurutulmuş. Tortellini küçük ve kompakttır, çatalla tutması kolaydır ve pişirme suyunda iyi tutunur.

Adım adım talimatlar:

1. 1 ½ su bardağı et suyunu küçük bir kâseye ayırın ve mısır nişastasını içine çırpın. Kalan suyu bir tencerede kaynayana kadar ısıtın.
2. Tortellini ekleyin ve tortellini suyun üstüne çıkana ve tortellini'nin iç sıcaklığı 165 derece olana kadar pişirin. Yavaşça boşaltın ve bir kenara koyun.
3. Yapışmaz bir tavada tereyağını orta ateşte köpürene kadar eritin. Sarımsak ve kuru fesleğeni ekleyin ve sarımsakları sote etmek için 2 dakika karıştırın.
4. Daha sonra et suyu ve mısır nişastası karışımını ekleyin ve kaynatın. Isıyı kısın ve karışım kalınlaşana kadar pişirin, sadece 1 veya 2 dakika.
5. Tortellini'yi karıştırın ve her parçayı kaplamak için sarımsaklı tereyağı karışımını atın. Taze fesleğen ve parmesan peyniri ile süsleyin.

Tarif ipuçları ve varyasyonları:

• Verim: 450 gr makarna 4 kişiyi beslemelidir.
• İleriye git: Bu tarif en iyi, yemek artıkları lezzetli olsa da, servis etmeyi planladığınızda yapılır. Ancak bir büfeyi yenilemek için daha fazla miktarda tortellini pişirmek istiyorsanız, kurumasını önlemek için makarnayı süzüldükten sonra hafifçe zeytinyağına atın. Daha sonra sosu kaynatın ve daha fazlasına ihtiyacınız olduğunda ikisini birleştirin.
• Su kullanma: Pişirmeyi planladığınız her bir tortellini kilosu için 4 litre suyu kaynatın. İstenirse tuz ekleyin; Su kullanıyorsam 1 yemek kaşığı tuz/çeyrek severim. (Ben et suyunda pişiriyorsam tuz eklemiyorum.)
• Tortelloni vs tortellini: Her iki doldurulmuş makarna türü de aynı temel şekle sahiptir. Bununla birlikte, tortellini daha küçüktür (genellikle her biri yaklaşık 2 gram) ve tortellini daha büyüktür (genellikle her biri yaklaşık 5 gram).
• Artıklar: Pişmiş makarna genel olarak buzdolabında 3 ila 4 gün tutar. Bu tarif de o zaman diliminde tüketilmelidir (ve arta kalanlar mükemmeldir.)
• Düşük sodyum: Genellikle düşük sodyumlu tavuk suyu ve tuzsuz tereyağı satın almama rağmen, bu malzemelerle test ettiğimde bu özel tarifin tadı biraz değişti. Bu nedenle, bu durumda düşük sodyum seçeneklerini önermiyorum. Elinizde bu varsa, tadı mükemmel olana kadar bitmiş yemeğe biraz tuz ekleyin.
• Tortellini pişirme süreleri: Soğutulmuş (yumuşak) tortellini için 2 ila 3 dakika, dondurulmuş tortellini için 3 ila 5 dakika ve kurutulmuş tortellini için 10 ila 11 dakika. Makarnanın suyun yüzeyine çıkması ve 165 derecelik bir iç sıcaklığa sahip olması, pişme belirtileridir.
• Ispanak: Tavadaki makarnaya eklenen bir veya iki avuç bebek ıspanağın zararı olmaz, özellikle de yeşil yapraklı sebzelerinizi büyütmek istiyorsanız.

Sarımsaklı Tereyağı Soslu Peynirli Tortellini

Sarımsaklı tereyağı soslu Peynirli Tortellini için kolay ve lezzetli bir tarif. Bir parti için sıcak bir meze ya da lezzetli, rahatlatıcı bir hafta içi yemek seçeneği istiyorsanız, partiyi ikiye katlayın çünkü herkes buna bayılacak! Soğutulmuş veya dondurulmuş peynirli tortellini kullanın; her iki durumda da 15 dakika veya daha kısa sürede hazır!

PİŞİRME SÜRESİ:15 dakika

TOPLAM ZAMAN:15 dakika

PORSİYON:4 porsiyon

KURS: Meze, Ana Yemek, Garnitür

PİŞMİŞ: Amerikan, İtalyan

KALORİ:508

Malzemeler 

907.19 g tavuk suyu veya sebze suyu, bölünmüş

2 çay kaşığı mısır nişastası

1 dondurulmuş peynirli tortellini

4 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak kıyılmış

2 çay kaşığı kuru fesleğen

25 Süslemek için 1/4 su g Parmesan peyniri

Garnitür için taze fesleğen, isteğe bağlı

Talimatlar 

1. Büyük bir tencerede 2 ½ su bardağı et suyunu kaynatın. Peynirli tortellini ekleyin. Bir kaynamaya dönün ve tortellini suyun üstüne çıkana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tortellini'nin iç sıcaklığı 165ºF olmalıdır. Tamamen boşaltın.
2. Bu arada kalan 1 ½ su bardağı et suyunu mısır nişastasıyla birlikte çırpın. Büyük bir yapışmaz tavada tereyağını orta-yüksek ateşte köpürene kadar eritin. Sarımsak ve fesleğeni karıştırın ve 2 dakika pişirin.
3. Et suyu-mısır nişastası karışımını ekleyin ve kaynatın; Karışım kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika daha uzun. Pişmiş tortellini'yi tavaya ekleyin ve kaplamak için fırlatın.
4. Servis tabağına alıp dilerseniz Parmesan peyniri ve taze fesleğen ile süsleyin.

Tarif Videosu

Notlar

1. Bu yemeği vejetaryen yapmak için tavuk suyu yerine sebze suyunu değiştirin.
2. Soğutulmuş tortellini ikame edilebilir; 2 ila 3 dakika içinde yüzer. Kurutulmuş tortellini kullanmak istiyorsanız, paket üzerindeki talimatları izleyin (yaklaşık 10 ila 11 dakika olmalıdır).
3. Bir meze veya ilk yemek olarak 8 kişiliktir (kişi başı 2 ons, porsiyon başına 275 kalori). Büfe servis ediyorsanız, yavaş bir ocakta sıcak tutun.

Beslenme

Kalori: 508 kcal
Karbonhidratlar: 55 gr
Protein: 21 gr
Yağ: 23 gr
Doymuş Yağ: 11 g
Kolesterol: 77 mg
Sodyum: 1523 mg
Potasyum: 195 mg
lif: 4 gr
Şeker: 3 gr
A Vitamini: 399 IU
C vitamini:16 mg
Kalsiyum: 265 mg
Demir: 4 mg