Hollandez Sos (Toz) hafifçe su ekleyerek açarsınız. Kısık ateşte pişirdikten sonra servise hazır hale gelir. Fransız mutfağının imza soslarından biridir. Özellikle kahvaltılarda yumurta üzerinde servis edilir. Istakoz, balık gibi deni ürünlerinde, haşlanmış sebzelerin üzerinde harikalar yaratır.