Badem unu, öğütülmüş bademlerden yapılır. İşlem, kabukları çıkarmak için bademleri kaynar suda haşlamayı, ardından öğütmeyi ve ince bir un haline getirmeyi içerir. Badem unu protein, karbonhidrat ve yağ ile birlikte 1/4 fincan porsiyon başına 138 kaloriye sahiptir. Kolesterol içermez ve iyi bir diyet lifidir.