Kırmızı kinoa, Güney Amerika'ya özgü çiçekli bitki Chenopodium quinoa'dan gelir. İnka Kırmızısı olarak da adlandırılır. Çiğ kırmızı kinoa tohumları düz, oval ve gevrektir. Protein, diyet lifi, B vitaminleri ve besleyici mineraller bakımından birçok tahıldan daha zengindir