Pecorino Romano Peyniri - 250 gr

İtalyan Pecarino Romano Peyniri, % 100 koyun sütünden elde edilen İtalyan peynirlerindendir. PDO statüsü alan dört Pecarino peyniri arasında yer alan Pecarino Romano, İtalya dışındaki en ünlü peynir türlerinden biridir. Pecarino Romano'nın üretilmesine yalnızca Sardunya, Lazio ve Toskana bölgesinde izin verilir. Tüm bu çeşitler, olgunlaşma sürelerine bağlı olarak birbirlerinden farklılık gösterir.

Adından da anlaşılacağı gibi, Pecarino Romano'nın tarihi, savaştaki askerlerin temel diyetinin bir parçası olduğu anlaşılmaktadır. Bugün bile, pecarino romano peyniri  sadece geleneksel yöntemler kullanılarak yapılır. Peynire muhteşem tadını  vermek için kuru tuz ile elle defalarca tuzlanır. Sekiz ila 12 ay arasındaki uzun olgunlaşma süresi,  pecarino romanoya kuru ve taneli bir dokuya ve güçlü bir tat sağlar. Olgunlaşma periyodunun başında , peynirin tatlı ve aromalı tadı, yumuşak ve kauçuksu bir dokusu vardır. Lezzet, sekiz ay sonrasında keskinleşir ve tütsü tadı alır.

İtalyan Pecarino Romano Peyniri Nerelerde Kullanılır?

Pecarino Romano, Parmesan peynirlerine  daha keskin lezzetiyle en yaygın kullanılan alternatiflerden biridir. Sert dokusu ve keskin ve tuzlu tadı nedeniyle Pecarino Romano, makarna yemekleri, ekmekler ve fırın güveçleri üzerinde lezzet kaynağıdır, ayrıca mükemmel bir ızgara peyniridir.

Sitemizde  sadece pastörize edilmemiş koyun sütü ile üretilmiş orjinal İtalyan Pecarino Romano peynirini bulabilirsiniz.