Siyah Trüf Mantarı Yağı, Çoğunlukla "siyah elmas, siyah yer mantarı olarak anılır. Nadir ve özel bir üründür. Sızma zeytinyağımız siyah trüf mantarı ile yavaşça olgunlaştırılmıştır. Daha sonra yağ filtrelenir ve içeriğindeki tortu(kalıntılar) giderilir. Yemeklerinize tat katmak amaçlı gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Yoğun aroması nedeniyle az miktarda kullanılmalıdır.