Appenzeller peyniri, Appenzell Innerrhoden ve Appenzell Ausserrhoden kantonları da dahil olmak üzere, kuzeydoğu İsviçre'nin Appenzell bölgesinde üretilen sert inek sütü peyniridir. İsviçre tipi veya Alp peyniri olarak sınıflandırılır.
İsviçre Appenzeller Peyniri, İsviçre’nin en seçkin peynir spesiyalitelerinden biridir. 700 yıldan uzun bir süre önce belgelerde yerini almış, o zamandan beri tüm peynir uzmanları tarafından takdir edilmiş bir İsviçre peyniridir. Halen bozulmamış bir dağlık alan ve Konstanz Gölü ile Säntis masifi arasındaki sağlıklı ve zengin bitki çayırlarının bulunduğu kırsal alan, Appenzeller peynirinin yapıldığı doğal, sağlıklı çiğ süt için optimum ortamı sağlar.
İsviçre Appenzeller Peyniri nasıl üretilir?
Kesin olarak sınırlandırılmış üretim alanı otantikliğin bir garantisidir: Appenzell Innerrhoden ve Appenzell Ausserrhoden semantonlarında, St. Gallen ve Thurgau kantonlarının bazı bölümlerinde, Appenzeller peyniri, geleneksel tariflere göre özel olarak üretilir ve olgunlaştırılır. Eşsiz baharatlı lezzetini, bileşimi sıkı sıkı korunan bir sır olan gizemli bitkisel salamura işlemi ile kazanır. Her bir peynir tekerleğinin alt tarafındaki peynir pasaportu, en yüksek kalitenin güvencesidir.
Powered by Hipotenüs® New Generation E-Commerce Systems.